За фолиевата к-на в пълнозърнестите продукти

02.08.2012

Фолиевата киселина принадлежи към групата на водно-разтворимите витамини...

Защо вегетарианство

02.08.2012

Днес вегетарианската диета е изключително популярна навсякъде по света, като се твърди, че тя е ключът към нашето здраве. Първоначалният смисъл на думата означава не само една растителна диета, но също така и подходящи идейни и нравствени възгледи и поведение, които дават великолепно психическо и физическо здраве...

Защо да предпочетете Слънце Луна за планина, екскурзия и т.н.

02.08.2012

При избора на храна за екскурзия или поход, основните важни качества са срокът на годност и хранителната стойност на продуктите.

Защо каменна мелница

02.08.2012

Изпичането на домашен хляб е процес, в който се повтарят условията и стъпките на узряването на зърното ... брашното ... тестото.

Защо хлябът не се реже топъл

02.08.2012

Докато е още топъл, хлябът не е напълно готов. В него продължават да текат важни процеси, един от които е отделянето на протеин...

Зърнени култури без глутен

02.08.2012

Зърнени храни, които не съдържат глутен...

Как се захранва квас

02.08.2012

Веднъж започнали създаването на квас, е нужно периодично да захранвате вашите квасни живинки с прясно пълнозърнесто брашно и вода...

Как се прави квас

02.08.2012

За да зародите квас, смесете вода (най-добре изворна или росна вода) и пълнозърнесто брашно (пшенично, ръжено, нахутено и т.н. ...

Как се прави хляб с квас

02.08.2012

Следните количества са стандартни и може да екпериментирате по много начини и с други рецепти.
1 кг. брашно
20% активен квас = 200 мл. ...

Как се съхранява квас

02.08.2012

Веднъж създали квас, не е нужно да влагате цялото получено количество в изпичането на хляб, но е нужно да си запазите малко за следващия път.